Lasanha vegetariana: receita fácil e rápida

A lasanha é um prato que agrada a todos, e para quem não consome carne, a versão vegetariana é uma excelente opção. Além de saudável e nutritiva, essa receita é muito fácil de preparar e pode ser adaptada de acordo com o gosto de cada um. Confira agora como fazer uma lasanha vegetariana deliciosa e surpreenda a todos!

Ingredientes:

500g de massa para lasanha pré-cozida
2 berinjelas fatiadas
2 abobrinhas fatiadas
2 cenouras raladas
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 lata de tomate pelado
1 xícara de molho de tomate
2 xícaras de queijo mussarela ralado
1 xícara de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto
Azeite de oliva

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 200°C.
Em uma frigideira grande, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até ficarem dourados.
Adicione as berinjelas, as abobrinhas e as cenouras raladas e refogue por mais 5 minutos.
Adicione o tomate pelado e o molho de tomate e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Em um refratário, coloque uma camada de massa para lasanha pré-cozida e cubra com uma camada do refogado de legumes e um pouco de queijo mussarela ralado. Repita esse processo até acabarem os ingredientes, terminando com uma camada de queijo parmesão ralado.
Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Depois, retire o papel alumínio e deixe gratinar por mais 10 minutos.
Sirva quente e bom apetite!

Essa lasanha vegetariana é uma opção saudável, saborosa e fácil de preparar. Você pode variar os legumes de acordo com o que tiver em casa e adicionar outros ingredientes de sua preferência, como cogumelos, espinafre ou ricota. Além disso, essa receita é uma excelente opção para servir em jantares especiais ou para agradar a toda a família em um almoço de domingo. Experimente e surpreenda a todos com essa deliciosa lasanha vegetariana!

Depois dessa deliciosa refeição você também pode servir uma de nossas sobremesas.

Imagem de timolina no Freepik